ゆうきさんのインスタグラム写真 - (ゆうきInstagram)「茄子とトマトの塩麻婆レシピと翌日のリメイクごはん。・・〜茄子とトマトの塩麻婆〜【材料(2〜3人分)】・豚ひき肉……150g ・茄子……3本・トマト……1.5個 → ひと口大に切る・ごま油……小さじ1杯・塩……適量・万能ネギ……適量 → 小口切りにする Aごま油……大さじ1杯 Aニンニク……2かけ → みじん切りにする A生姜……10g → みじん切りにする A豆板醤……小さじ1/2〜1杯 Bみりん……小さじ2杯 B醤油……小さじ1杯 B鶏がらスープの素……小さじ1杯 B水……120ml C片栗粉……小さじ2杯 C水…….大さじ1杯・【作り方】 ➀ 茄子はひと口大に乱切りしたら、さっと揚げて油をきっておく。 ➁ フライパンにAを入れて中火にかけて炒める。香りがたったら、ひき肉を入れて炒める。ひき肉に火が通ったらBを入れて強火にする。 ➂ 煮たったら➀とトマトを加えて、さっと混ぜ合わせて塩で味を調え、ごま油回しいれる。一度火を止め、Cの水溶き片栗粉を回し入れて混ぜる。 ➃ とろみがついたら、強火にかけて20秒ほどしっかり加熱して完成。器に盛り付けて万能ネギをちらす。・・少し余った塩麻婆、翌日、ドリア風にしました。温かいごはんに、温め直した塩麻婆を乗せて、ピザ用のチーズを乗せて焼くだけ。タバスコの代わりにラー油をかけて👍 ・・・ #晩ごはん#夜ご飯#夕食#ランチ#お昼ごはん#レシピ#簡単レシピ#フーディーテーブル#マカロニメイト#麻婆茄子#リメイク#リメイクごはん #dinner#japanesefood#foodpic#yummy」7月13日 20時03分