maiのインスタグラム(michoumama) - 2月12日 14時42分

2020年2月12日
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🎶バスクチーズケーキ🎶
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小さいサイズ(12cm)で焼きました。
とっても簡単だし焼いておけるので、おうちおやつとしては使い勝手がかなり良いと思います。
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中央にとろりとした部分を残すように焼き上げるため、焼き過ぎて普通のベイクドチーズにならないよう中央の膨らみ具合を注意して見ながら焼き上げました💚
火通り丁度良い感じ👍
滑らかで美味しいです☺️
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リンナイ ガスオーブンで、240℃10分で全体がきつね色に、プラス2分で手前が黒くなったので反転して220℃に下げて7分。
肝心なのは焼成前の生地温度、今回は26℃でした。
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生地温がもう少し高ければ焼き時間もまだ減らせますね。バスクチーズ、12cmが手軽だしすごく使えるサイズだなぁ〜😁
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