maiのインスタグラム(michoumama) - 2月10日 17時40分

2020年2月10日
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🎶杏とアールグレイのタルト🎶
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夏に瓶詰めにした杏(信山丸)で作りました。
もうすぐレッスン始まるので確認で。ここ数年は洋梨🍐で基礎タルトレッスンをしていたので、杏も良いな〜と思いながら。
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レッスンではタルトリングではなく、15cm底のとれるタルト型です。型の使い分けのお話とか、分離しない簡単クレームダマンドとか、パートシュクレの大事なポイントの他にもたくさんお話ししながら手も動かすまぁまぁ忙しいレッスンだということを思い出しました😅型抜きクッキーとアイシングもするしね❄︎❄️
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レッスンでは、信山丸か南アの缶詰を使います。当然、長野の信山丸の方がコストも手もかかっておりますが、夏に仕込んでいるので、若干色褪せた部分もありますのでお好みで😅
お味は保証しますよ。
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