macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 11月8日 10時02分
【作り置き】カリカリほっくり? #しらすと大葉のじゃがいもガレット⠀
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■調理時間:20分⠀
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■材料(2〜3人分)⠀
・じゃがいも:3個(450g)⠀
・大葉:4枚⠀
・しらす:30g⠀
・とろけるチーズ:50g⠀
・塩:少々⠀
・こしょう:少々⠀
・サラダ油:大さじ4杯⠀
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■下ごしらえ⠀
大葉は千切りにします。⠀
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■作り方⠀
①じゃがいもをスライサーで千切りにします。⠀
②ボウルに①、大葉、しらす、とろけるチーズ、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせます。⠀
③フライパンにサラダ油(大さじ2杯)を引いて熱し、②の半量を入れて厚さが均等になるように広げます。カリッと焼き目がつくまで中火で焼いたら裏返し、さらに5分ほど焼きます。もう1枚も同様に焼きます。⠀
④粗熱が取れたら6等分に切り分けてできあがりです。清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保管してください。※2〜3日を目安にお召し上がりくださいね。⠀
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★MEMO★じゃがいもは水にさらさず、そのまま焼くのがポイントです。あればスライサーを使うと簡単に千切りにできますよ。また、パリッと仕上げるため、フタはせずに多めの油でじっくり焼いてくださいね。⠀
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2018/11/8