macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 11月5日 14時02分
【#ベジおやつ】おつまみにも? #ほうれん草のクラッカー⠀
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■調理時間:30分⠀
※生地を寝かせる時間は含みません。⠀
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■材料(2〜3人分)⠀
・ほうれん草:4株⠀
・塩:小さじ1杯⠀
・a. 薄力粉:80g⠀
・a. 片栗粉:大さじ2杯⠀
・a. 粉チーズ:大さじ1杯⠀
・a. 砂糖:大さじ1杯⠀
・a. 塩:ひとつまみ⠀
・a. 牛乳:大さじ1杯⠀
・a. オリーブオイル:大さじ3杯⠀
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■下ごしらえ⠀
ほうれん草は水洗いし、水気を拭き取ります。⠀
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■作り方⠀
①鍋に水を入れ沸騰させます。塩を加えて、ほうれん草の茎の部分を30秒ほど茹で、全体を浸けてさらに30秒ほど茹でます。⠀
②お湯からあげて冷水に浸し、粗熱を取って水気を絞ります。キッチンペーパーで水気を拭き取り、細かく刻みます。⠀
③ボウルに①と(a)を入れて混ぜ合わせ、こねながらひとまとめにします。⠀
④ラップにのせて3mmの厚さに伸ばし、ラップで包んで冷蔵庫で15分ほど寝かせます。⠀
⑤取り出したら4cmの正方形に切り分けてクッキングシートにのせ、竹串で穴を開けます。⠀
⑥250℃のトースターで10分焼き、取り出して裏返し、5分ほど焼いたら完成です。※焦げそうな場合はアルミホイルを被せてくださいね。⠀
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★MEMO★ほうれん草は水気をよく絞ってから加えてくださいね。水分が多いと生地がべたっとして、切り分けにくくなるので注意しましょう。⠀
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2018/11/5