【マッキー牧元直伝】ナンプラーでうまみUP? 卵チャーハン⠀ .⠀ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━⠀ 日本で唯一のタベアルキスト・マッキー牧元さんの⠀ 新著「超一流のサッポロ一番の作り方」が発売?✨⠀ .⠀ 今回macaroniでは、本書から厳選した3つのレシピを⠀ 料理動画化させていただきました?⠀ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━⠀ .⠀ ■材料（1人分)⠀ ・卵：3個⠀ ・ハム：2枚⠀ ・長ねぎのみじん切り：1/2本⠀ ・ご飯：茶碗1杯分⠀ ・鶏がらスープの素：小さじ1杯⠀ ・ラード：大さじ3杯⠀ ・ナンプラー：小さじ1/2杯⠀ .⠀ ■下ごしらえ⠀ ハムは1cm角に切ります。⠀ .⠀ ■作り方⠀ ①卵は2個と1個に分け、それぞれ溶きほぐします。鶏がらスープの素は湯50ml(分量外)で溶き、それぞれの卵液に小さじ1ずつ入れて混ぜます。⠀ ②フライパンにラード大さじ1杯を熱し、卵1個を流し入れて薄く焼きます。半熟になったら取り出してざっくり切っておきます。⠀ ③フライパンにラード大さじ2杯を足して卵2個分の卵液を流し入れます。5つ数えたら、ご飯とハムを入れ(a)の調味料入れ、卵を崩しながら炒めます。さらに長ねぎのみじんぎり3/4量を加え、ナンプラーで味付けします。⠀ ④③に②の卵を戻し、粗く崩しながら炒めます。⠀ .⠀ ★MEMO★マッキー牧元さん「卵の優しさに包まれるよう、1人前3個の卵を使いました。そえてあるスープは、鶏がらスープを湯で溶かし、しょうゆ、ナンプラー、ごま油各少々で調味し、残りの長ねぎのみじん切りを散らして完成です」⠀ .⠀ #macaroniレシピ #レシピ #おうちごはん #おうちごはん #お家ご飯 #お家ごはん #おうちご飯 #ふたりごはん #お昼ご飯 #お昼ごはん #昼ごはん #昼食 #晩ご飯 #夕飯 #夜ごはん #夜ご飯 #晩ごはん #やきそば #焼きそば #noodles #noodle #カレー粉 #おうちバル #おうち居酒屋 #おつまみ #おかず #おうち居酒屋 #料理好きな人と繋がりたい⠀

macaroni_newsさん(@macaroni_news)が投稿した動画 - 2018/11/07 14:04:02