おいしさギュギュッと?豆腐明太の揚げれんこん✨⠀ .⠀ さっくり揚げたてを食べてみて?❤️⠀ .⠀ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━⠀ ■macaroniアプリならレシピの検索が簡単■⠀ ごはんもの、おかず、スイーツなど、⠀ 料理ジャンルから簡単に探せますよ☆⠀ →ダウンロードはプロフィールのリンクから♪⠀ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━⠀ 作ったら、#macaroniレシピをつけて教えてくださいね?⠀ .⠀ ■材料（3〜4人分/40分)⠀ ・れんこん：2節(400g)⠀ ・木綿豆腐：100g⠀ ・明太子：1腹⠀ ・だしの素：小さじ1杯⠀ ・片栗粉：大さじ1杯⠀ ・天ぷら粉：100g⠀ ・冷水：160cc⠀ ・サラダ油：適量⠀ ・水(れんこん下ゆで用)：1000cc⠀ ・酢(れんこん下ゆで用)：大さじ2杯⠀ .⠀ ■下ごしらえ⠀ 豆腐はキッチンペーパーに包み、レンジ600Wで2分加熱して粗熱を取ります。⠀ .⠀ ■作り方⠀ ①れんこんは皮をむき、水と酢を入れた鍋に入れて下茹でします。沸騰して4分したら火を止め、水気を切って粗熱を取り、5cmほどの長さに切ります。⠀ ②ボウルに豆腐を入れて泡立て器で細かくほぐし、明太子、だしの素、片栗粉を加えて滑らかになるまで混ぜ合わせます。⠀ ③②に①のれんこんの切り口を押し付け、回しながら穴の中に詰めます。⠀ ④天ぷら粉に冷水を加えて混ぜ合わせ、③を絡めて竹串を刺します。⠀ ⑤180℃に熱した油で④を揚げます。底にれんこんが付かないよう、竹串で浮かせながらじっくり揚げてください。⠀ ⑥揚げ色が付いたら油を切り、1cm幅にスライスして完成です。お好みで薄口しょうゆに付けて召し上がれ♪⠀ .⠀ ★MEMO★れんこんに具を詰める際は、左右にねじりながら押すようにするときれいに詰められます。竹串に刺さずに油に入れると、れんこんが底に落ちて衣が剥がれてしまうので気をつけましょう。⠀ .⠀ #macaroni #instafood #yummy #homemadefood #recipe #cooking #レシピ動画 #料理動画 #料理 #手料理 #レシピ #おうちごはん #うちごはん #昼食 #昼ごはん #晩ごはん #夜ご飯 #夜ごはん #れんこん #豆腐 #tofu #豆腐料理 #明太子 #おかず #おつまみ #晩酌 #家飲み #出汁 #家庭料理

macaroni_newsさん(@macaroni_news)が投稿した動画 - 2017/10/04 22:59:51