macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 6月19日 11時57分
【毎度ねぼすけ⏰】レンジで15分?とろとろ豚の角煮風弁当?
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■食材(1人分/15分)
<角煮風豚バラ巻き>
・豚バラ肉薄切り:4枚
・塩こしょう:少々
・片栗粉:適量
☆砂糖:小さじ2杯
☆しょうゆ:大さじ1杯
☆みりん:小さじ2杯
☆酒:小さじ1杯
<小松菜のごま和え>
・小松菜:2枚
・すりごま:少々
・砂糖:小さじ1杯
・しょうゆ:小さじ1杯
<なすとパプリカの生姜みそ炒め>
・なす:1/2本
・パプリカ:1/8個
★合わせ調味料
★みそ:小さじ1杯
★酒:小さじ1杯
★おろししょうが:少々
★ごま油:小さじ1杯
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■下ごしらえ
・豚バラ肉は塩こしょうで下味をつけ、片栗粉を薄くまぶしておきます。
・小松菜は3cm幅に切ります。
・なすとパプリカはひと口大に切ります。
・生姜みそ炒めの★の調味料を合わせておきます。
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■つくりかた
①バットに☆の調味料を入れて軽く混ぜ、豚バラ肉を両面ひたします。
②豚バラ肉を2枚重ねて端から巻いていき、巻き終わりにつまようじを刺して止めます。残った合わせ調味料と一緒に耐熱容器に入れ、ふんわりラップをしてレンジ600Wで1分30秒加熱します。
③レンジから取り出して裏返し、再びラップをかけてレンジ600Wで1分30秒加熱します。粗熱を取り、半分に切ったら角煮風豚バラ巻きの出来上がりです。
④ボウルに小松菜、すりごま、砂糖、醤油を入れて軽く混ぜます。
⑤別のボウルになす、パプリカ、★の合わせ調味料を混ぜ合わせます。
⑥④、⑤にそれぞれふんわりラップをかけて、レンジ600Wで2分30秒加熱したら、小松菜のごま和えと、なすとパプリカの生姜みそ炒めの出来上がり。お弁当箱にごはんとおかずを詰めて完成です!
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★MEMO★豚バラ肉は2枚重ねて丸めると、角煮のようにジューシーな仕上がりになります。余裕があれば、加熱後5〜10分ほど置くとさらに味がしみ込んでおいしくなりますよ!
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2017/6/19