macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 6月16日 12時24分
味付け一発決まりすぎ?豚バラキャベツの塩こんぶ蒸し?
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■食材(2人前/10分)
・豚バラ肉:200g
・キャベツ:小1玉
・しょうが:1片
・塩昆布:15g
・酒:大さじ3杯
・ごま油:小さじ2杯
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■下ごしらえ
・キャベツは芯を取ります。
・しょうがは千切りにします。
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■つくりかた
①キャベツは手で大きめにちぎり、豚バラ肉は4cm幅に切ります。
②フライパンにキャベツを半量入れ、その上に豚バラ肉半量を散らし、しょうがと塩昆布も半量ずつふり入れます。これをもう一度繰り返します。
③②に酒を回しかけて蓋をし、中火で4分加熱します。※水分が減って焦げそうになったら酒を追加してください。
④③にごま油を加えます。よく混ぜ合わせて皿に盛り、お好みで白髪ネギをトッピングして完成です♪
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★MEMO★味が薄いと感じる場合は塩昆布の量を増やしてください。キャベツの食感を楽しむには大きめにちぎるのがオススメですよ♪ 冬キャベツを使う場合は、酒を多めに入れるとおいしく仕上がります。
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2017/6/16