macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 6月16日 08時23分

さっぱりヘルシー?鶏ささみの冷製和風ロールキャベツ?
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今日はあったかいから、冷やしにしちゃおっ??
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■食材（6個分）
・キャベツ：6枚
・鶏ささみ：3本(200g)
・いんげん：6本
・かぼちゃ：40g
☆だしの素：小さじ1杯
☆塩：小さじ1/3杯
☆みりん：大さじ2杯
☆薄口しょうゆ：大さじ1杯
☆水：500cc .
■下ごしらえ
・いんげんはへたを取ります。 .
■つくりかた
①キャベツを耐熱ボウルに入れてラップをかけ、レンジ600Wで5分加熱します。包丁で芯をそぎ落とします。
②かぼちゃは皮をむき1cm幅の千切りに、いんげんは半分にカットします。鶏ささみは麺棒でたたいて伸ばし、横に2等分します。
③キャベツを1枚広げ、芯を手前にして鶏ささみをのせます。いんげんとかぼちゃを2本ずつささみの上に並べ、手前から巻き上げます。左右の片方を内側に折り込み、もう片方は巻き終わりに指で押し込みます。
④鍋に☆の調味料を合わせて③を入れ、落としぶたをして15分煮ます。
⑤粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、30分以上冷やして完成です。お好みでマスタードを添えて召し上がれ♪
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★MEMO★キャベツをきつく巻いておくと、煮込んでも崩れにくくなります。キャベツの代わりに白菜やレタスを使ってもおいしいですよ。
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