macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 6月15日 23時51分
包丁いらず?ちぎり厚揚げとキャベツのオイスター炒め??
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厚揚げは思いっきりちぎっちゃって…!?✨
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ーーーお詫びと訂正ーーー
炒めた食材に調味料を回し入れる工程(動画開始40秒)において、食材の表記に誤りがありました。
不正確な情報を記載してしまい大変申し訳ございませんでした。修正箇所は以下の通りでございます。
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・動画中の誤り(0:40から) .
誤:オイスターソース 大さじ1と1/2杯
正:合わせ調味料
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ご調理いただく際は、下記の「■食材」「■つくりかた-⑤」に記載している分量・手順に沿っていただきますようお願いいたします。正確な情報発信に一層努めて参りますので、引き続きmacaroniをどうぞよろしくお願いいたします。
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■食材(4人分/10分)
・厚揚げ:2枚
・キャベツ:2枚
・ピーマン:2個
・ごま油:大さじ1杯(フライパン用)
・塩こしょう:少々
<合わせ調味料>
☆オイスターソース:大さじ1と1/2杯
☆しょうゆ:小さじ1杯
☆砂糖:小さじ1杯
☆にんにくすりおろし:小さじ1/4杯
☆しょうがすりおろし:小さじ1/4杯
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■下ごしらえ
・厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、水気を拭き取っておきます。
・☆を合わせて、合わせ調味料を作っておきます。
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■つくりかた
①ピーマンを片手で持ち、反対の手の親指でヘタの部分を上からグッと押し込んで外し、ヘタと種を指でつまみ取ります。
②厚揚げ、キャベツ、ピーマンはそれぞれ食べやすい大きさに手でちぎります。
③フライパンにごま油を引いて熱し、厚揚げを入れて中火で炒めます。
④厚揚げに軽く焼き目がついたらピーマンを入れ、油が回ったらキャベツを加えて塩こしょうを振り入れ、炒め合わせます。
⑤1分程炒めたら☆を入れ、味が絡むように全体を混ぜながら強火で手早く炒め、お皿に盛り付けたら完成です!
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★MEMO★野菜は食感が残るように炒めすぎないのがポイントです!調味料を入れたあとは焦げやすいので注意してくださいね。厚揚げは手でちぎることで断面に味が絡みやすくなりますので、思い切ってちぎってください♪
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2017/6/15