KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 5月30日 21時00分

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『コーヒークッキー』
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作ってみたい料理の保存もでき、レシピも豊富です！
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【材料】 50個
インスタントコーヒー 　大さじ1
お湯 　大さじ1
無塩バター 　20g
グラニュー糖 　40g
薄⼒粉 　100g
EVオリーブオイル 　35g
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【手順】
無塩バターは電子レンジで加熱し、とかしておきます。
1. 薄力粉以外をボウルに入れ混ぜます。
2. よく混ざったら1に薄力粉を加え、さっくりと混ぜます。
3. 2を30分程度冷蔵庫で休ませます。
4. 冷蔵庫から出して成型し、170℃に予熱したオーブンで15分程度加熱します。
5. 粗熱を取ったら完成です。
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【コツ・ポイント】
インスタントコーヒーはしっかり溶かしましょう。
薄力粉を入れてからある程度固まったら手でこねてください。
成型するときに生地が手にくっつくようだったら薄力粉を少しまぶすと成型しやすいです。
薄力粉をまぶしすぎると固くなってしまうので気を付けてください。
焼きたては柔らかく崩れやすいのでなるべく触らないようにしましょう。
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レシピに関する質問はクラシルアプリのレシピページでコメントお願いします^^
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