KURASHIRUのインスタグラム(food.kurashiru) - 2月23日 22時05分
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『しっとり いちごガトーショコラ』
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【材料】 1台分(内径16cm)
いちごチョコレート 150g
生クリーム 50ml
砂糖 50g
無塩バター 50g
卵 3個
イチゴパウダー 3g
薄⼒粉 30g
粉糖 適量
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【手順】
オーブンを180℃に予熱します。
1. 卵を卵黄と卵白に分けます。
2. いちごチョコレートを刻み、湯煎で溶かします。更にバターも加えて溶かします。
溶けたら湯煎から上げて、生クリームを加えて混ぜ合わせます。
3. 卵黄に砂糖30gを加えて白っぽくなるまで混ぜ合わせたら、2に加えて混ぜ合わせます。
混ぜ合わせたら薄力粉とイチゴパウダーをふるい、ヘラで混ぜ合わせます。
4. 卵白に砂糖20gを加えて泡立て器でツノが立つまで泡立てます。
5. 4で出来たメレンゲを3に少しずつ加えながら軽く混ぜ合わせます。
6. 型に流しこみ、180℃に予熱したオーブンで60分焼きます。
7. 粗熱を取り、型から外したら粉糖をトッピングして出来上がりです。
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2017/2/23