ビデリシャス -おいしい動画-のインスタグラム(videliciousness) - 2月15日 11時06分

今回はヘルシーな「こんにゃく麺」を使ったアレンジ担々麺のレシピをご紹介します！
「こんにゃく麺」は手軽で低カロリーだけど、腹持ちが心配…という方も多いはず。?
ささみとお豆腐を使ったアレンジ担々麺はお腹も大満足！火も使わないのでお手軽ですよ?
◉材料
＜具材（Ａ）＞ 二人分
· ささみ：2本
· 長ネギ：10cm
· エリンギ：1/2本
· 豆腐：100g
· たけのこ水煮：40g
＜調味料（Ｂ）＞
· ニンニク：小さじ1/4
· 生姜（すりおろし）：小さじ1/4
· ごま：適量
· ごま油：小さじ1
· 味噌：大さじ1/2弱
· 豆板醤：小さじ1/4
· オイスターソース：小さじ1
· 酒：大さじ1/2
· お酢：小さじ1
· 鶏ガラスープの素：小さじ1/2
· 塩、醤油：少々
＜スープ＞
· 調整豆乳：100cc
· めんつゆ：小さじ2
· ラー油：適量 · こんにゃく麺：2袋
＜飾り＞
きゅうり、糸唐辛子
◉作り方
1. 【具材】ささみとたけのこは細かい角切り、長ネギとエリンギはみじん切り、豆腐は軽く水を絞る。
2. 【具材】具材（Ａ）と調味料（Ｂ）を全てボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
3. 【具材】電子レンジ（600W)で2分加熱し軽く混ぜ、再び2分加熱する。（時間がある場合は粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしておく）
4. 【スープ】スープの材料をボウルにいれ混ぜ合わせる。
5. こんにゃく麺を器にもり、3を乗せスープをかける。
6. 最後にきゅうりと糸唐辛子を飾る。
---------ENGLISH HERE----------------
【Spicy Dan Dan Mian using Konnyaku Noodles】
This week we used low-calorie konnyaku noodles in an adaptation of spicy dan dan mian. Konnyaku noodles are easy to use and have next to no calories. The recipe calls for chicken tender and tofu making it a low-cal dish but tasty and filling as well
◉Ingredients
Ingredients (A)
・2 pieces chick tender
・10cm green onion
・1/2 king trumpet mushroom
・100g tofu
・40g boiled bamboo shoot

Seasoning (B)
・1/4 tsp grated garlic
・1/4 tsp grated ginger
・sesame seeds to taste
・1 tsp sesame oil
・1/2 tbsp miso
・1/4 tsp doubanjiang (spicy bean paste)
・1 tsp Worcestershire sauce
・1/2 tbsp sake
・1 tsp rice vinegar
・1/2 tsp chicken broth granules
・salt & soy sauce to taste

Soup
・100cc soy milk
・2 tsp mentsuyu (noodle soup base)
・chili oil to taste ・2 pack Konnyaku Noodles

Garnish
・cucumbers, shredded red pepper
◉Directions
1. Small dice chicken tender and bamboo shoot, mince green onion and king trumpet mush-room. Drain tofu.
2. Mix Ingredients(A) and Seasoning (B) in a bowl.
3. Microwave at 600W for 2 min. Mix lightly and microwave for another 2 min. (Chill in refrigerator if time permits)
4. Soup - mix all ingredients in a bowl.
5. Put konnyaku noodles on a dish, top with chicken mixture, pour in soup.
6. Decorate with cucumber and shredded red pepper.

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