リュウジのインスタグラム(ryuji_foodlabo) - 9月8日 13時22分

【辣子鶏】
鶏もも肉…300g
醤油…小さじ2
塩…1つまみ
酒…大さじ1
片栗粉…大さじ1
味の素…3振り
=揚げる時=
片栗粉…適量
サラダ油…適量(鍋底から1㎝)
=炒める時=
油…大さじ1
にんにく…3片
唐辛子…10本
生姜…10g
長ねぎ 1本…120g
鶏がらスープ…小さじ1と1／3
★味変で花椒

鶏もも肉300gに醤油小さじ2、塩1つまみ、酒大さじ1、片栗粉大さじ1、味の素3振りもみこみ片栗粉をつけて揚げる
油大さじ1でにんにく3片、唐辛子10本、生姜10gを炒め、長ねぎ1本120gも炒め、鶏肉を戻し鶏がらスープ小さじ1と1/3まぶし最後に花椒

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