リュウジのインスタグラム(ryuji_foodlabo) - 9月6日 13時11分

【至高の焼き鮭】
生鮭…2きれ180g
砂糖…塩を鮭の重量の0.8％振り
＝付け合わせ＝
鰹節1gに醤油大さじ２を入れたかつお醤油
ダイコンおろし

生鮭2きれ180gに砂糖をたっぷり振り、15分おき水で洗い流しておく
塩を鮭の重量の0.8％振り、余熱した魚焼きグリルで強火で皮面を焼き完成
鰹節1gに醤油大さじ1を入れたかつお醤油とダイコンおろしで食う

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