タサン志麻のインスタグラム(shima_magazine) - 6月27日 19時00分

皆さんのおうちには、から揚げの定番レシピはありますか？
食卓に並ぶと家族から歓声があがるというご家庭もあれば、ふとしたときに無性に食べたくなりますという方もいらっしゃるかと。

タサン家のから揚げは、下味にレモンを効かせるのが特長です。レモン好きの志麻さんならではですね。しょうゆは入れず、塩ベースでキリッとさせることで、さわやかな仕上がりに。
ちなみに衣は、薄力粉と片栗粉を半々にしたものです。薄力粉だけだとボリュームが出る代わりにやや重く、片栗粉だけだと軽く仕上がるけどパサついた印象に。半々にすることで、それぞれのいいところ取りができるわけです。

暑い時季の揚げ物＋ビールとか最高ですが、人によっては胃がついていけないな～と思う人もいらっしゃるかもしれません。そんな方にこそ試していただきたいのが、志麻さん流から揚げの食べ方です。たっぷりの野菜の上にのせて、から揚げをおかずに野菜も一緒にパクパク食べると、栄養バランスOK！ 野菜は味つけ不要なので、ラクですよ。
レシピは「à table SHIMA」04号の12ページに掲載しています。ぜひ作ってみてくださいね。

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