motsuさんのインスタグラム写真 - (motsuInstagram)「「マトウダイ」こないだ撮って忘れてたヤツだけど、マトウダイという珍しい魚が手に入ったので捌いて色々作ってみた。「刺身＆寿司」一匹捌くときはどのくらいを生で食べるかを決めるのが重要だけど、マトウダイを捌くのは初めてだったので半分を生にした。だけど、生だとクセのない味が素直すぎて若干期待外れだったかも。次の日に残りを塩焼きとムニエルにしたんだけどそっちは抜群に美味かった(^^) 珍しい上に凄く新鮮だったので胃と肝臓も湯通ししてゴマ油＆ポン酢で頂いた。こちらはGreat！アラ汁も安定の旨さ。岐阜のじーちゃん野菜の中にちっちゃい大根があったので柵切りで食べたら、え？人参？っていうオモロい味だった。人参味の大根ｳﾏｰ(^^) #マトウダイコメントに質問があったけど、僕用のお皿の半分くらいはニトリ。軽くていいよね(^^)」12月26日 20時00分