Kaori from Japanese Kitchenのインスタグラム(coco_kontasu) - 1月29日 21時08分

かんぱちの照り焼き定食。
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こんばんは。昨日の朝昼ごはん。
前日の夜に仕込んでいたお惣菜と
かんぱちの照り焼きでした。
久々に美味しく焼けました。
刺身用だからか、焼いてもふっくらな仕上がりに。
にんじん3本使って3種のお惣菜を作りました。
色合い可愛かったので記念に写真残しておく☺︎
前日に色々準備しておくと本当に楽ですね…
在宅で働いていると毎日料理するのが結構大変で
デリバリーも活用しながら
日々の食事をやりくりしています。
（会社へ行っていた時は、在宅になったら料理する時間が増えてラッキーと思っていたけど実際は違ってた）
こんな生活が続いてもうすぐ1年経ちますが
未だに時間の使い方がうまくいってません。
日々試行錯誤してます。
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【薬膳の話】
今日はにんじんの話。
にんじんは身体を冷やしも温めもしない平性です。
粘膜を丈夫にするはたらきが期待できますので
痰を出し、咳を和らげたい時に役立ちます。
（栄養的にはβカロテンがその役割を担ってます）
油での調理と相性が良く、油と一緒に食べることで
効率よくβカロテンが吸収できます。
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【おしながき】
白米
かぶ、にんじん、小松菜のお味噌汁
かぶの葉と身の浅漬け
かんぱちの照り焼き
にんじんと三つ葉の塩昆布ナムル
ヤーコンとにんじんのきんぴら
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2021.01.29 Fri
Hi from Tokyo! Here’s Japanese brunch:Baked rice, miso soup, Teriyaki fish, kinpira yacon, Korean marinated carrot and Japanese herb, and pickled turnip.
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