Kaori from Japanese Kitchenさんのインスタグラム写真 - (Kaori from Japanese KitchenInstagram)「味三変化の七草粥。重ね小鉢が大活躍です。・こんばんは。今日の朝ごはんは人日の節句ということで七草粥でした。今年は切に無病息災を願って、いただきました。（ちなみに七草粥食べますか？のアンケートをしたところ　食べる:食べないが半々に…！笑　総勢2000名超の答えてくれた方ありがとうございました。）・七草粥を単品で食べるのがちょっと苦手なので美味しくなるトッピングを色々用意しました。最初は普通の味を楽しみ、次は出汁あんかけと海苔とあられをトッピングしておじや風に、最後は鮭いくらをトッピングして豪華に〆る。口福、満腹でございました。お粥に出汁あんかけをかける技は京都の老舗料亭「 #瓢亭」さんの名物です。ぜひ一度食べてみてほしいです。お出汁を葛粉で解いたら完成。片栗粉でもOK。・【薬膳の話】七草一つ一つの効能を語り始めると時間がかかりそうなので、ざっとまとめると全体的に「苦味」を持つものが多く溜まった毒素を排出するデトックス効果が期待できます。また、消化器官を養う効能を持つ草が多いので正月で胃もたれしている人におすすめです。ちなみに、七草を買い忘れた人や味が苦手という方は、春菊や大根葉、小松菜などで代用しても大丈夫です。なんならお粥だけでも全然OK。お粥は気を補う効果がありますので元気のない人にぴったり。薬膳の力を借りて身体を調えていきましょう☺ ・【おしながき】七草粥出汁あんかけ鮭いくら卵焼きと梅生麩さつまいもとしめじのきんぴらとちおとめとたんかん・・・・ 2021.01.07 Thu Hi from Tokyo! Here’s Japanese breakfast:7 herbs porridge, dashi soup jerry, grilled salmon flakes w/ ikura, rolled egg omelet w/ gluten cake, sweet potato and mushroom kinpira, strawberry and fresh orange as dessert. ・・・・ #Japanesefood #breakfast #朝ごはん #おうちごはん #早餐 #薬膳 #うつわ #自炊 #家庭料理 #松浦コータロー #小澤基晴 #七草粥」1月7日 20時56分