Kaori from Japanese Kitchenのインスタグラム(coco_kontasu) - 1月10日 21時49分

冬の身体を労る薬膳おうちごはん。
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こんばんは。今日の朝昼ごはん。
昨日のライブ配信で作った作り置きのおかげで
調理から盛り付けまで15分でできました。
昨日はライブ見てくださった方、ありがとうございました！
今日はえびを炒めて味噌汁を作っただけ。
エビの香味炒めは少し物足りなかったので
黒きくらげと卵を入れて
彩りとボリュームアップ。
昨日途中でレシピを確認した
水菜のさっと煮のレシピは
飛田和緒さんの「主菜」という本に掲載されています。
（スワイプして5枚目に本の表紙載せました）
今回は油揚げの代わりに湯葉を使いました。
参考になれば幸いです。
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【薬膳の話】
昨日は冬の薬膳をテーマに4品作りました。
寒さから身体を守るために①身体をあたためる②良質なエネルギーをつける③乾燥対策④補腎の4点を意識しました。
今日使った食材は全部おすすめ食材です。
というか、難しく考えずに季節のものを食べておけばOK！！
その季節に合った食べ物を食べることで、季節の変わり目に体調を崩すことがグッと減りますよ（実体験）
次の春夏でたくさん体力を消耗して疲れないように冬はしっかり休むことがポイント。少々体重が増えても、春で全部デトックスする！くらいの心持ちで大丈夫😁
まだまだ寒いですがしっかり体調調えていきましょう。
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【おしながき】
白米
白菜と生麩のお味噌汁
水菜と乾湯葉のさっと煮
切り干し大根のアラビアータ風（ケチャップ煮）
エビ・黒きくらげ・卵の香味炒め
ひじきの煮物
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2021.01.10 Sun
Hi from Tokyo! Here’s Japanese brunch:Baked rice, miso soup, simmered potherb mustards, simmered dried radish w/ ketchup, stir-fried shrimp, and simmered hijiki seaweed.

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