にぎりっ娘。のインスタグラム(nigiricco) - 10月6日 06時25分

#レシピあり
#茄子チキン南蛮弁当　
#3品の簡単おかず弁当
#晩ご飯　にも😏👍✨
#onigiriaction #鶏肉レシピ

茄子の皮って焼くと茶色くなりません？カットして焼く前に油をまぶし、皮から焼くと、キレイな色のまま焼けますよ🤗

▼今日のお弁当メニュー
・おにぎり
・茄子チキン南蛮
・タルタルソース（卵サラダ）
・ブロッコリー、ミニトマト

【茄子チキン南蛮】
＜材料＞
・鶏もも肉　１枚（約230g）
・茄子　1本　乱切り
・米油（サラダ油でも）　大１と1/2
・酒　大1/2
・塩コショウ

（甘酢ソース）
・砂糖、醤油、酢　各大１　合わせておく。

＜作り方＞
１　鶏もも肉は食べやすくカットし、酒・塩コショウを振る。
２　茄子は乱切りしてすぐに米油をまぶす。
３　フライパンを熱し、茄子の皮を下にして焼く。
４　続けて鶏肉も皮を下にして焼く。
５　茄子が焼けたら一旦取り出し、鶏肉をしっかり焼く。
６　火が通ったら茄子を戻し、甘酢ソースを絡める。

※茄子に油をまぶしておくことで、ナスの皮の色をキレイに保って約ことができます！

【タルタルソース】
＜材料＞２人分
・ゆで卵　２こ　粗みじん切り
・玉ねぎ　1/8　みじん切りして水に浸す
・人参　約20g　みじん切り
・キュウリ　1/3本　みじん切りして塩もみする
・マヨネーズ　大２〜３
・塩コショウ
・レモン汁（又は酢）　少々
・ブラックペッパー

＜作り方＞
１　材料すべて合わせて混ぜる。

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