にぎりっ娘。のインスタグラム(nigiricco) - 10月12日 17時49分

#レシピ動画 #レシピあり #料理音 も楽しんでね♫ #ASMR
\こってり美味い♡/
【鶏茄子味噌】

なす味噌に鶏むね肉をプラスして食べごたえUP✨

「味の正福」のイメージで作ってみました。
食べたの、もう10年以上前だけど🫣

夏より秋に食べたいこってりなす味噌。

ぜひお試し下さい♡

▼今日のお弁当メニュー
　ごはん
　ちくわミンチ唐揚げ
　海苔巻き卵焼き
　オクラのゆかり和え
　ミニトマト

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\こってり美味い♡/
鶏なす味噌
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＜材料＞
　鶏むね肉…1/2枚(130g)
　茄子…2本(280g)
　酒…大1/2
　塩コショウ…適量
　片栗粉…大１～２

（タレ）
　おろしショウガ…大1/2
　みそ・みりん…大1と1/2
　しょうゆ…大１
　砂糖…大２

＜作り方＞
①鶏むね肉はフォークで数十か所刺し繊維を断つ。

②ひとくちサイズにそぎ切りする。

③１に酒、塩コショウを振り、片栗粉をまぶす。
④茄子は縞模様に皮を向き、大きめの乱切りにして5分ほど水に浸しておく。

⑤茄子の水分を拭き取り、油を大2程度茄子にまぶす。

⑥フライパンを熱し、中火で茄子の皮から焼く。その間にソースを合わせる。

⑦茄子をひっくり返し（面を変える）、鶏肉を加え２分ほど焼く。

⑧ひっくり返して更に１分ほど焼いたらソースを加え、煮絡める。

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