かっちゃんねるのインスタグラム(kattyan1011) - 9月11日 11時41分

鶏むね肉で節約おつまみ・おかず🐔🍻🍚

「甘酢鶏れんこん」

・鶏むね肉　　　　　　　　　　　　　　１枚（３００ｇ）
・塩　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１／４
・料理酒　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
・片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

・れんこん（酢水にさらす）　　　　 　１５０ｇ
・片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１．５

☆醤油　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
☆みりん　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
☆酢　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
☆砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
☆輪切り唐辛子　　　　　　　　　　　　お好みで

・小ねぎ、いりごま（黒・白）


◎れんこんの皮をむいて１cm幅に輪切りして５分ほど酢水にさらす。

→鶏肉を長い方向に半分に切って、１〜１．５ｃｍ幅にそぎ切りする。

→酒と塩をもみ込み、１０分置いておく。☆の調味料を合わせてタレを作る。

→れんこんの水気を切ってれんこんと片栗粉をポリ袋に入れ、袋を振って片栗粉をまぶす。

→フライパンにサラダ油を入れて温め、れんこんを並べる。

→中火で焼いて底が固まってきたら返して、蓋をして弱めの中火で１分半蒸し焼きしてれんこんを一度取り出す。

→鶏肉に片栗粉を入れまぶし、フライパンに鶏肉を並べる。

→中火で焼いて底が固まり、鶏肉の周りの色が変わってきたら返して、蓋をして弱めの中火で２分蒸し焼き。

→取り出したれんこんをフライパンに戻し全体を合わせたら、合わせておいた調味料を鍋肌から流し入れ強火で加熱し煮からめる。

→お皿に盛り付けて、小ねぎといりごまをちらす。

しっとり柔らかな鶏むね肉と、シャキシャキのれんこんが美味しいレシピです😋🎉

味付けの甘酢タレもよく合い、ごはんとお酒が鬼のようにすすみます🍚🍻

ピリッと辛みがお好みの場合はタレに輪切り唐辛子を調節して入れてみて下さいね👍

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