maiのインスタグラム(michoumama) - 3月6日 15時32分

2020年3月6日
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🎶ミモザケーキ(卵黄ベースのチーズムース)🎶
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とろりん💚
保形性はあるけど、柔らかくなめらか。少し前にカフェモカムース作ったときのチーズムースもパータボンブでした。あちらはフワトロ食感でしたが、こちらはチーズの割合を増やして重めにしてあります。 .
薄く覆ったサワークリーム のクリームが良いアクセントなって、卵黄のコクと丸みのあるチーズムースを引き立ててる。
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手なりで作った割にヒットかも💚💚今回もバニラ、など香料もお酒も、レモンも不使用でした😊
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