maiのインスタグラム(michoumama) - 2月24日 21時13分

2020年2月24日
.
🎶桜のダックワーズ🌸試作中🎶
.
来月の抹茶のダックワーズレッスンのサブメニューに桜〜🌸なんて気楽に考えていたのですが、焼き具合の調整に入ったらなかなかこれが💦
.
今日は3パターンで焼いてみました。抹茶と同じように焼くとかなり濃い色付きになってしまったので、10℃ずつ落として。アーモンドの味わいはしっかり焼いた方が出るのですが、しっかり焼くと食感が固くなるし色にも難が🤨
.
結果的に一番手前の(比較的)低温、短時間が良いのかと。
短時間焼成でかつ、アーモンドの風味を活かすためにはマカロンの時のようにアーモンドパウダーを空焼きします。
.
取り敢えず、明日の方々に試食してもらおう😁
.
.
#ダコワーズ #ダックワーズ #桜スイーツ #お菓子教室 #ミルガトー #つくば #いばらき

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する