macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 4月5日 14時00分
🥄コンビーフと春野菜のミルクスープ
(@manyu79 さん考案レシピ)
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【#365日のパンとスープ 】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない?
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365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します🥖
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合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験🙌
Pan&(@pand_stylebread )の冷凍パンです✨
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■調理時間:15分
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■材料(2人分)
・コンビーフ:1缶(100g)
・春キャベツ:2枚
・新じゃがいも:1個
・ブラウンマッシュルーム:3個
・スナップえんどう:4本
・菜の花:30g
・水:100cc
・牛乳:250cc
・だしの素:小さじ1杯
・生クリーム:50cc
・塩:少々
・こしょう:少々
・バター:10g
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■下ごしらえ
・ 新じゃがいもは1cm角に切り、水にさらしておきます。
・ ブラウンマッシュルームは薄くスライスし、春キャベツは手でちぎります。
・ スナップエンドウは筋を取り、ボウルに入れラップをし、600Wで20秒〜30秒加熱します。
・菜の花はボウルに入れラップをし、600Wで20秒〜30秒加熱します。
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■作り方
①鍋にバター(5g)入れて溶かし、ブラウンマッシュルームを入れて1分程、中火で炒めます。春キャベツを加えて更に1分炒めたら一旦取り出します。
②同じ鍋にバター(5g)を入れて溶かし、じゃがいもを入れて透き通るまで炒めます。
③水を加えて、4分ほど弱中火で煮込みます。①を戻し入れて、更に1分煮込みます。
④牛乳、だしの素を加え、コンビーフをフォークでほぐしながら加えます。
⑤ひと煮立ちしたら、生クリームを加えて塩、こしょうで味を整えます。スナップえんどう、菜の花を加え、サッと煮て完成です。
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★MEMO★スナップえんどうと菜の花は、加熱しすぎると色が代わりやすいため、最後に加えて、さっとスープと絡めて煮てください。
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2019/4/5