KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 9月10日 18時18分
『アボカドと鶏もも肉のわさびマヨポンサラダ』
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【材料】 1人前
アボカド(140g) 1/2個
鶏もも肉 50g
酒 大さじ1
クレソン(30g) 1束
きゅうり(60g) 1/2本
水(さらす用) 適量
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----- わさびマヨネーズソース -----
マヨネーズ 大さじ2
ポン酢 大さじ2
わさび 小さじ1/4
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【手順】
アボカドは皮と種を取っておきます。
1. クレソンは3cm幅に切ります。
2. きゅうりは半分に切り、5mm幅の斜め切りにします。
3. 水を入れたボウルに1、2を入れ、10分程おきます。
4. 耐熱ボウルに鶏もも肉、酒を回し入れ、ふんわりとラップをかけて600
Wのレンジで3分程加熱します。粗熱を取り2cm幅に切ります。
5. アボカドは3cmの角切りにします。
6. ボウルにわさびマヨネーズソースの材料を入れてよく混ぜ合わせます。
7. 6に水気をよく切った3、4、5を入れ、全体が馴染むまでよく混ぜ合わせます。器に盛りつけて出来上がりです。
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【コツ・ポイント】
わさびが苦手な方は、入れてなくても美味しく頂けます。ゆず胡椒や一味唐辛子で代用しても美味しいです。レンジ機種によって加熱時間を調整してください。
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【レシピの紹介】
アボカドと鶏もも肉をポン酢とわさびマヨネーズでサラダにしてみました。アボカドの旨味に鶏もも肉の歯応えがわさびマヨネーズとよく合います。鶏ささみでも美味しく頂けます。お好みの野菜を入れるとアレンジが広がります。是非お試しくださいね。
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2018/9/10