macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 12月6日 07時38分
もちもちホクホク?本物みたいな「いがぐり豆腐ドーナツ」⠀
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栗の甘露煮がなければ甘栗を入れてもOK?✨⠀
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■調理時間:30分⠀
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■材料(8個分)⠀
・こしあん:100g⠀
・栗の甘露煮:8個⠀
・ホットケーキミックス:80g⠀
・絹ごし豆腐:50g⠀
・白玉粉:40g⠀
・牛乳:大さじ1杯⠀
・砂糖:大さじ1杯⠀
・そうめん:1束⠀
・溶き卵:1個分⠀
・グラニュー糖:適量⠀
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■下ごしらえ⠀
・白玉粉は細かく潰しておきます。⠀
・そうめんは長さ1cm程度になるよう砕きます。⠀
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■作り方⠀
①ボウルに絹ごし豆腐、牛乳、砂糖を入れて泡立て器で混ぜます。ホットケーキミックス、白玉粉を加え、ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜます。⠀
②①を8等分し、丸めて手で伸ばし、こしあん、栗をのせて包みます。⠀
③②を溶き卵にくぐらせ、全体にそうめんをまぶします。⠀
④フライパンにサラダ油を深さ2cm入れて170℃に熱し、③を入れて揚げ焼きにします。きつね色になったら取り出し、グラニュー糖をまぶして完成です。⠀
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★MEMO★生地がまとまらない場合は牛乳を足して固さを調節してください。包んだ時にあんがはみ出ないよう、生地は大きめに伸ばして作りましょう。栗の甘露煮は甘栗でも代用できますよ♪⠀
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2017/12/6