KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 10月2日 13時33分

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『クリーミーなチーズスイートポテト』
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作ってみたい料理の保存もでき、レシピも豊富です！
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【材料】 8個分
さつまいも（300g） 　1本
水（さらす用） 　適量
クリームチーズ（1個分15g、計60g） 　4個
レーズン 　20g
①きび砂糖 　大さじ3
①無塩バター 　30g
①生クリーム 　大さじ1
①卵黄 　1個
卵黄（艶出し用） 　適量
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【手順】
オーブンを210℃に予熱しておきます。
1. クリームチーズを半分に切ります。
2. さつまいもはよく洗い皮をピーラーで剥いたら、1〜1.5cm角の一口サイズに切り水にさらします。
3. 耐熱皿にのせふわっとラップをし、500Wのレンジで5〜6分加熱します。
4. 熱いうちに潰し滑らかに仕上げ①を加えてよく混ぜ合わせ、8等分にします。
5. 粗熱が取れたら手で丸め1とレーズンを包み、オーブンシートを敷いた天板に並べます。
6. 卵黄を塗り、210℃に予熱したオーブンで15〜20分焼き色がつくまで焼いて完成です。
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【コツ・ポイント】
今回コクのある優しい甘味のきび砂糖を使用していますが、上白糖でも代用可能です。
さつまいも本来の甘味に応じて、きび砂糖の加減をして下さい。
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
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