KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 7月19日 22時38分

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『タコのアッフォガートスパゲティ』
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作ってみたい料理の保存もでき、レシピも豊富です！
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【材料】 1人前
タコ（茹で） 　100g
玉ねぎ 　1/2個
トマト缶 　1/2缶
バジル 　2枚
ブラックオリーブ（スライス） 　15g
オリーブオイル 　小さじ1
すりおろしニンニク 　小さじ1/2
①黒こしょう 　小さじ1/2
①塩 　小さじ1
スパゲティ 　100g
水（スパゲティを茹でる用） 　1000ml
塩（スパゲティを茹でる用） 　小さじ2
バジル（飾り用） 　1枚
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【手順】
1. 玉ねぎをみじん切りします。
2. バジルをみじん切りにします。
3. タコを2cm幅の輪切りにします。大きいところは半分に切り、均等の大きさになるようにします。
4. 深めのフライパンにオリーブオイルをひき、すりおろしニンニクと1を中火で炒め玉ねぎが透き通るまで炒めます。
5. 4に3とトマト缶、①を入れ馴染ませたら、蓋をして弱火で20～30分煮ます。
2とブラックオリーブを加えて混ぜ、強火で水分を飛ばします。
6. 鍋に水を沸騰させ、塩とスパゲティを加えて、パッケージの表示時間通り茹でます。
茹で上がったらザルにあげ、水気を切ります。
7. 器に6を盛り、5をかけたら仕上げに飾り用のバジルを手でちぎり飾ったら完成です。
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【コツ・ポイント】
水を加えず、玉ねぎとトマト缶を弱火でゆっくり煮ることで野菜の旨みがギュッとつまったトマト煮になります。
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