macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 6月23日 18時48分

辛さマイルド?アボカドわさびのとろっと温玉のせ牛丼?
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香りがふわり…っ！??
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■食材（2人分/15分）
・牛切り落とし肉：200g
・アボカド：1個
・ごま油：大さじ1杯
・塩こしょう：少々
☆わさび：小さじ1杯
☆オイスターソース：大さじ1杯
☆酒：大さじ2杯
☆砂糖：大さじ1/2杯
☆しょうゆ：大さじ2杯
＜トッピング＞
・温泉卵：2個
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■下ごしらえ
・牛切り落とし肉は塩こしょうをして下味をつけます。
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■つくりかた
①アボカドは縦ふたつに切り、種を取って6等分します。
②ボウルに☆を合わせます。
③フライパンにごま油を引いて中火に熱し、牛切り落とし肉を炒めます。
④肉に火が通り、色が変わったら②を入れて煮絡めます。
⑤煮汁が減ってきたらアボカドを加え、さっと炒め合わせて完成です！
⑥丼ぶりにご飯をよそって⑤をのせ、お好みで温泉卵をトッピングして召し上がれっ♪
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★MEMO★アボカドは大きめに切り、サッと炒めると形が崩れず、色良く仕上がります。柔らかく熟れたものより、少し硬めを選ぶのがポイントです。仕上げに小口ねぎや糸唐辛子を添えると、彩りも良くなりますよ♪
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