ビデリシャス -おいしい動画-のインスタグラム(videliciousness) - 5月17日 16時24分

とにかくごはんが進む?台湾のソウルフード「ルーロー飯」?
甘辛く煮込んだ豚肉は熱々のご飯の上に?
煮汁が染み込んだご飯の美味しさは格別です?
今回は八角控えめなレシピ！八角好きは3つくらい入れてもいいかも♪?
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【材料】2～3 人分
■豚バラ肉(ブロック)…300ｇ
■玉ねぎ…1/2 個
■干し椎茸…4 枚
■たけのこ(水煮)…170g
■ごま油…小さじ 1
■砂糖…大さじ 3
■すりおろし生姜…小さじ 1
■八角…1 個
■しょうゆ…大さじ 4
■酒…100ml
■オイスターソース…小さじ 1
■水…300ml
■ゆで卵…2 個
■ほうれん草…1 束
【つくり方】
① 豚バラ肉を厚さ 2cm にカットし、玉ねぎ・戻した干し椎茸・たけのこを粗みじんに切る。
② 鍋にごま油を入れて中火で熱し、豚バラ肉を入れる。
③ 豚バラ肉の色が変わってきたら、玉ねぎ・椎茸・たけのこを加える。
④ 玉ねぎがしんなりとしてきたら、砂糖・すりおろし生姜・八角・しょうゆ・酒・オイスターソース・水を
加え、弱火で 30 分煮込む。
⑤ ゆで卵を加え、転がしながら中火で 5 分煮る。
⑥ ご飯の上に盛り付け、ゆで卵と茹でたほうれん草をトッピングすれば完成。
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