ビデリシャス -おいしい動画-のインスタグラム(videliciousness) - 5月12日 16時11分
短冊状に切った皮をタネにまとわせた花シュウマイです?
今回は肉々しい食感にするために、ひき肉を使わず、薄切り肉をきざんで作りました!
一見難しそうに見えますが、お肉に皮をまとわせるだけなので
普段作るシュウマイよりも、簡単に華やかなシュウマイが作れちゃいますよ。
シュウマイの皮の細さで見た目に変化が出るので、好きな細さでカットして作って見て下さいね?
【材料】8個分
・豚もも(薄切り肉) 100g
・豚ばら(薄切り肉) 100g
・エリンギ 1本(50g程度)
・玉ねぎ 1/4個
・ごま油 大さじ1
・オイスターソース 大さじ1
・しょうが(すりおろし) 小さじ1
・片栗粉 大さじ1
・砂糖 少々
・塩 少々
・こしょう 少々
・シュウマイの皮 1袋(24枚)
【作り方】
1.肉を粗めにきざみ、ボウルに入れ、玉ねぎをすりおろして加え、皮以外のその他の材料も加えてよくこねる。
2.1を8等分にして軽く丸めておく。
3.皮を幅2~3mmの短冊切りにし、バットに広げ、タネを1つずつのせて、まわりにまとわせ、形を整える。
4.セイロに青菜(分量外)またはクッキングベーパーなどを敷き、強中火で10分蒸す。
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2017/5/12