ビデリシャス -おいしい動画-のインスタグラム(videliciousness) - 5月12日 11時09分

甘酸っぱさがクセになるミックスベリーのシフォンケーキ?
ミックスベリーは冷凍のものを使ってもＯＫ！
水気をとらないと沈みやすいので気を付けて下さいね！レモンの爽やかな酸味とベリーの甘酸っぱさが相性抜群のシフォンケーキです?
【材料】(24×19×3.5㎝のバット型1台分)
・卵白…2個
・きび砂糖…25g
・卵黄…2個
・グレープシードオイル…25g
・プレーンヨーグルト…25g
・きび砂糖…50g
・レモン果汁…20g
・薄力粉…70g
・ベーキングパウダー…4g
・ミックスベリー…50g
・ミックスベリー…100g
≪トッピング≫
・ラズベリー…お好みで
【下準備】
・オーブンを190℃で予熱する。
・バットにクッキングシートを敷いておく。
【作り方】
1.よく冷やした卵白にきび砂糖(25g)を加えながら角が立つまで泡立てる。
2.卵黄・グレープシード油・プレーンヨーグルト・きび砂糖(50g)・レモン果汁・薄力粉・ベーキングパウダーを順に加えながら粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
3.2に1を加えサクッと混ぜる。
4.3にミックスベリー(50g)を加え軽く混ぜる。
5.バットに4を流し入れ、残りのミックスベリー(100g)をのせる。
6.180℃に下げたオーブンで約30分焼く。

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