ビデリシャス -おいしい動画-のインスタグラム(videliciousness) - 5月16日 18時16分

サクッと生地とふわふわムースが絶品??
焼かない苺のムースタルト?をご紹介します。
タルト生地はクッキー?で代用するので簡単?
ホームパーティー?にみんなでシェアしたいスイーツです?
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【材料】(24×19×3.5 ㎝のバット型 1 台分)
・グラハムクッキー…150～180g
・バター…80ｇ
・苺ピューレ…200g
・きび砂糖…30g
・牛乳…130ml
・生クリーム…50ml
・レモン汁…小さじ 1
・卵白…1 個分
・きび砂糖…15g
・粉ゼラチン…6g
≪トッピング≫
・苺…3 粒程度
・ホイップクリーム…お好みで
【作り方】
1. 砕いたクッキーに溶かしバターを加えてよく馴染ませたら、バットに敷き詰め冷蔵庫に入れておく。
2. 鍋に苺ピューレ・きび砂糖(30g)・牛乳・レモン汁を入れ、中火でよく温め、沸騰直前で火を止めたら生クリーム・粉ゼラチンも加えてゼラチンをしっかり溶かすように混ぜ合わせる。
3. よく冷やした卵白にきび砂糖(15g)を加えて、ピンと角が立つまでよく泡立て、粗熱のとれた 2 に加えて混ぜ合わせる。
4. 3 を 1 のバットに流し入れ、冷蔵庫で約 2 時間冷やす。
5. 4 を冷蔵庫から取り出しトッピングをする。
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