Yuuさんのインスタグラム動画 - (YuuInstagram)「⳹ ポイント3つでお店越え ⳼ ˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗ 𓎩 #味しみ豚汁 ˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗ ⁡ ただの肉入り味噌汁だと侮ることなかれ...！😂 ⁡ 昔から作っているこの豚汁は「誰にも教えたくない！」と思うほど美味しく何度作っても喜ばれます🤭💕︎︎ ⁡ 市販の豚汁もたまに食べるけれどやっぱり自分のが一番美味しいから豚汁は買うより断然作る派♩ ⁡ ポイントは3つ‼️ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ☑︎ だしを濃いめにとる（だしパックでOK） ☑︎ ごぼうをしっかり炒める ☑︎ 味噌を2回に分けて加える ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ これで、具材には味がしみしみ😋 スープにも旨味がたっぷり♡ ⁡ ボリューム満点で、汁物なのにおかず感も味わえる”豚汁”🐷 ⁡ 献立が思いつかない日も「これさえあれば大丈夫！」という謎の安心感があります😂 ⁡ 具材は冷蔵庫にあるものでアレンジ可能なのでぜひ、作ってみてくださいね♩ ⁡ ⁡ ‎‎𐒨 味しみ豚汁 𐒧 𐩢𐩺꙳⋆ᐝ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ⏰調理時間：40min ⁡ ❲材料：2人分❳ ⁡ 豚バラ薄切り肉...100g ごぼう...小1本（100g）大根...4〜5cm（100g）にんじん...2/3本（100g）こんにゃく...150g しめじ...1/2袋（50g）ごま油...大さじ1/2 ⚪︎ 酒...大さじ2 ⚪︎ しょうが(すりおろし)…1/2片だし汁(濃いめ)…500〜600ml（※1）味噌...大さじ2強 ⁡ ⁡ ❮ 下ごしらえ ❯‎ ⁡ ・豚肉は食べやすく切って〔⚪︎〕を絡める・ごぼうは斜め薄切りにする・大根とにんじんは5mm幅のいちょう切りにする・こんにゃくはスプーンでちぎってアク抜き(※2)をする・しめじは石づきをとってほぐす ⁡ ❮ 作り方 ❯‎ ⁡ ❶ 鍋にごま油を中火で熱し、ごぼうを2〜3分しっかり炒める（ごぼう臭さが抜け、うっすら焼き色がつくのが目安）。豚肉・大根・にんじんを加えてさらに炒め、豚肉の色が変わったらだし汁を加え、蓋をして弱火で15分ほど煮る。 ❷ こんにゃく・しめじ・味噌の半量（大さじ1強）を加え、再度蓋をして弱火で15分ほど煮る。（時間があれば15分煮たあと、火を止めて冷めるまで置いておくと◎） ❸ 残りの味噌（大さじ1強）を溶き入れる。 ⁡ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ⁡ ❏ ❮ しょうが ❯‎ ➡︎ チューブ1〜2cmでも可 ⁡ ❑ ごぼうは切ってすぐに調理する場合はアク抜き不要です。気になる場合は、5分ほど水にさらして♩ ⁡ ❏ 工程２のあと、時間があれば一旦冷ますと（10〜15分ほど置くだけでもOK）、より味が染みて美味しくなります。 ⁡ ❏ 味噌の量は目安です。最後に味見をし、薄ければ味噌を追加してください。 ⁡ ❏ 味噌は「合わせ味噌」を使用 ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ （※1）濃いめのだし汁について ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ 通常500mlに ❮ だしパック1袋 ❯‎ ‎のところ 700mlに❮ だしパック2袋 ❯‎ を使用しました ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 🔻 水分の蒸発分を考えて水は多めに！この量で600mlのだし汁が取れます ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ （※2）こんにゃくの時短アク抜き ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ ① こんにゃく150gに対して砂糖大1/2をまぶし、 1分ほど揉み込む ⇢ 水気を絞って使用 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 🔻プリッとした食感で、味がよく染みる ⁡ ② 耐熱容器に入れ、ふんわりラップをしレンジ600wで3分チン ⇢ 水気をきって使用 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 🔻弾力があり、①より味しみがいい ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 🏷 #豚汁 #豚汁レシピ #豚汁🐷 #大根レシピ #大根 #大根料理 #ごぼう #ごぼうレシピ #こんにゃく料理 #こんにゃくレシピ #簡単レシピ #時短レシピ #節約レシピ」10月7日 8時00分