経塚翼のインスタグラム(tsubasa_kyoduka) - 9月17日 17時44分

「極・レタス」

あのシーザーサラダのしにゃしにゃの草だけ食べたくなったことはありませんか？

私はあります。

そこから改良に改良を重ねたどり着いた。究極の草。

とんでもなくうまいです。

【材料】
サニーレタス : 1束
塩 : 小さじ1
すりごま : 大さじ1
鰹節 : 一袋
好きなナッツ : 好きなだけ
マヨネーズ : 大さじ2
3倍濃縮めんつゆ : 大さじ1
塩 : ひとつまみ
砂糖 : 小さじ1
お酢 : 小さじ1
ほんだし : 小さじ1
ブラックペッパー(仕上げ用) : お好み量
粉チーズ(仕上げ用) : 好きなだけ

【作り方】
① レタスの葉を一枚ずつはがして水で洗い土などの汚れを落として水気を切る。
マヨネーズ : 大さじ2、3倍濃縮めんつゆ : 大さじ1、塩 : ひとつまみ、砂糖 : 小さじ1、お酢 : 小さじ1、ほんだし : 小さじ1を混ぜ合わせておく。

② レタスをボウルなどに入れて塩を全体に振り絡めて5分ほど置き、5分後手で絞りながら脱水する。
③ 脱水し終わったらいりごま・かつお節、砕いたナッツを加えてよく絡め、①で混ぜておいたタレを混ぜ、ブラックペッパーと粉チーズを好きなだけかけたら完成。

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