若山曜子のインスタグラム(yoochanpetite) - 7月8日 17時15分

杏の季節ですね。
いーっつも、もう少し買えばよかったと後悔するので、今年は少し多めに。こちらは信州大実。そして、家の近くのスーパーには立派なハーコットが。今年こそはちゃんと名前を書いて味比べをしてみよう。

杏の種の中には宝物が。そう杏仁。です。

トンカチでおっかなびっくり割ってみれば、ふわーーとえもいえぬ香り。
華やかで近寄りがたいくらいな、、高貴な香りで、やっぱり杏は薔薇科の果物なんですねえ。

さて、この香りで何作ろうかな。定番は杏仁豆腐でしょうか。暑いので杏仁のソルベもいいなあ。

ソルベといえば
#バットや保存袋で作れるアイスアンドアイスケーキ　から週末、少しレシピをアップしようかなと思います。
まずはグレープフルーツとアールグレイのソルベから。。さっぱりしててほんと美味しいのです。アールグレイとグレープフルーツ、砂糖と蜂蜜だけでできます。

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