Ryogoのインスタグラム(binanpasta) - 4月24日 18時35分

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これ煮込まないのに旨すぎました...
新玉ねぎと筍のミートソースパスタ。
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具材を炒めるところまでは普通のミートソースと変わらない作り方ですが、トマト缶をケチャップとウスターソースに置き換えて長時間の煮込み工程をカット😎
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煮込んでないのに煮込んだんじゃないかってくらいおいしく仕上がる個人的にもお気に入りの時短レシピです。
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✱ 今日のパスタ
『新玉ねぎと筍のミートソースパスタ』
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⋈ 材料(1人前)
パスタ　80g
合挽肉　60g
玉ねぎ（みじん切り）　1/8個
たけのこ（水煮/みじん切り）　40g
にんにく（みじん切り）　1かけ
オリーブオイル　大さじ1/2
赤ワイン　大さじ2
ケチャップ　大さじ2
ウスターソース　大さじ1
粉チーズ　適量
イタリアンパセリ　適量
ブラックペッパー　適量
塩　適量
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⋈ 作り方
1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で加熱します。
2. にんにくの香りがしてきたら、玉ねぎとたけのこを加え炒めます。
3. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
4. 玉ねぎがしんなりしてきたらフライパンの中身(☆)を取り出し、中火にしてひき肉を入れ表面に軽く塩とブラックペッパーを振ります。
5. 片面に焼き色がついたらひっくり返してほぐし、☆を戻し入れて赤ワインを加えアルコールを飛ばします。
6. 具材をフライパンの端に寄せ、空いたスペースにケチャップとウスターソースを入れて少し加熱してから具材と和えます。
7. 茹で汁（お玉1/2~1杯程度）とナツメグでソースを整えます。
8. 茹で上がったパスタと粉チーズをフライパンに加えて素早く混ぜ合わせます。
9. お皿に盛り付けたら、仕上げにイタリアンパセリをトッピングして完成です。
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⋈ 詳しくはHPでご紹介
https://binanpasta.com/onionbambooshootmeatsaucepasta/
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