Ryogoのインスタグラム(binanpasta) - 4月16日 18時36分

煮込まず15分でトマト缶要らず!!!「新玉ねぎと筍のミートソースパスタ」の作り方🍝
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⋈ 材料(1人前)
パスタ　80g
合挽肉　60g
玉ねぎ（みじん切り）　1/8個
たけのこ（水煮/みじん切り）　40g
にんにく（みじん切り）　1かけ
オリーブオイル　大さじ1/2
赤ワイン　大さじ2
ケチャップ　大さじ2
ウスターソース　大さじ1
粉チーズ　適量
イタリアンパセリ　適量
ブラックペッパー　適量
塩　適量
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⋈ 作り方
1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で加熱します。
2. にんにくの香りがしてきたら、玉ねぎとたけのこを加え炒めます。
3. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
4. 玉ねぎがしんなりしてきたらフライパンの中身(☆)を取り出し、中火にしてひき肉を入れ表面に軽く塩とブラックペッパーを振ります。
5. 片面に焼き色がついたらひっくり返してほぐし、☆を戻し入れて赤ワインを加えアルコールを飛ばします。
6. 具材をフライパンの端に寄せ、空いたスペースにケチャップとウスターソースを入れて少し加熱してから具材と和えます。
7. 茹で汁（お玉1/2~1杯程度）とナツメグでソースを整えます。
8. 茹で上がったパスタと粉チーズをフライパンに加えて素早く混ぜ合わせます。
9. お皿に盛り付けたら、仕上げにイタリアンパセリをトッピングして完成です。
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