ワタナベマキのインスタグラム(maki_watanabe) - 7月1日 19時00分

5色の七夕生春巻き
パプリカ　1/2個
ズッキーニ　1本
人参　1/2本
茄子　1本
みょうが　1個
しょうが　1かけ
三つ葉　1束
大葉　4枚
ボイル海老　4尾
鶏ささ身肉　3本
生春巻きの皮　10枚
酒　大さじ1
酢　大さじ1
塩　小さじ1/2
A
粉山椒 　小さじ1/2
塩　小さじ1
レモン汁　大さじ2
白いりごま　小さじ1
オリーブオイル　大さじ1

1.パプリカはタネをとり薄切りにする。
2.ズッキーニは長さを2等分に切り細切りにし塩小さじ1/4を加えてしんなりするまで揉み、でてきた水分をぎゅっと絞る。
3.人参は細切りにし塩小さじ1/4を加えた湯で30秒ほど茹でてザルにとり、ペーパーで水気をしっかりふく。
4.みょうがとしょうがは千切りにする。三つ葉は長さを3等分に切る。
5.茄子はヘタとガクを取り、酢を加えた湯で約6、7分柔らかくなるまで茹でさっと水にさらし、縦に6等分に切る。水気をペーパーでふく。
6.沸騰した湯に鶏ささみ肉をいれ1分半茹でて火を止めそのまま冷まし、手でさく。海老は横に2等分に切る。
7.まな板の上にオーブンシートをしき、さっと水に通した生春巻きの皮をのせる。
8.生春巻きの皮が柔らかくなったら1、2、3と鶏ささ身、4、5にエビと大葉を組み合わせて巻く。
9.2等分の長さに切り、合わせたAをつけて食べる。

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