ワタナベマキ さんのインスタグラム

料理家 のワタナベマキ さんのインスタグラム(Instagram)アカウントです。

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ワタナベマキ／maki watanabe (maki_watanabe)
料理家。日々食べるものを美味しく丁寧に。お酢と梅干し愛。

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ワタナベマキ： はなちゃんがいない！と探しまわり、パントリーの棚の上で発見。はなちゃんは来客があると隠れてしまう。クローゼット以外にも隠れ場所を確保できた模様☺️

ワタナベマキ： 今年は家の葉山椒が豊作。大きく少し固くなってしまったものを白身魚と春巻きに。山椒の季節、嬉しいなぁ。

ワタナベマキ： おべんとうリクエストはキムパプだったけれど、巻く時間はありません。リクエストに反してのおべんとう。サービスに牛肉は多め。

ワタナベマキ： きょうのおべんとうは栗ごはんだよ！と言っても男子の反応は薄い。喜んでいるのは私だけ😭さぁ、今日も元気に。栗ごはんさわらのカレー揚げ／フライド長芋ごぼうきんぴら小松菜すだち和え

ワタナベマキ： 今年は2週間ほど夏休みを取り、そのうちの半分を四年ぶりにハワイで過ごしてきました。ちょうど渡航する直前にマウイの火事があり、悲しみの中でしたがいろいろな人に状況を直接聞くことができて、信頼する人を通して募金もして、マウイの人々の平穏を祈る日々でした。今回の旅はDIGITAL DETOXが目的のひとつ。会いたい人にあって、あとは、海→食べる→本読む→寝る💤の日々。さすがに仕事のメールは確認しなけれ

ワタナベマキ： ⚫︎先週からお弁当のはじまり。久しぶりで大変。⚫︎幸せなパン。ワンちゃん🐶⚫︎ @hajimari_beppu 9月25日オープン！わくわく✨⚫︎今年も栗きんとんの季節🌰やっぱり「すや」さんが好き。⚫︎パンの撮影。古代小麦のパンいろいろ。⚫︎撮影にて今年初の秋刀魚。まだ、細くてお高いので、とりあえずざるにいれて撮影。⚫︎癒しの手🐈☺️#sevendaysup

ワタナベマキ： 新しい月曜日。いってらっしゃい🙌ハンバーグさつまいものマスタードマリネピーマン、にんじんソテー粉チーズ少しぬか漬け🥒

ワタナベマキ： 木曜日のお弁当作りはちょっとお疲れ気味。鮭ほぐしいんげんナムル卵（ちょっと甘め）鈴廣のぷち焼きかま

ワタナベマキ： 購入した梨が柔らかめだったのですりおろしてヤンニョムに。余っていた梅ジャムもいれてみた。梅を入れるとぐっとおいしくなるんだなぁ。

ワタナベマキ： 新しい月曜日。今週も元気に！いんげんの肉巻きひじきの梅煮かぼちゃの甘煮間引き大根のぬか漬け

ワタナベマキ： 新しい月曜日☀️昨日は土用の丑の日。息子が留守なため控えめな大人な鰻、お出汁と青柚子で。夏のおばんざい、ごぼうの梅煮も一緒に。ごぼう1本をを斜め切りに、生姜千切り、梅干し2個、お酒、みりん、水で汁気が少なくなるまで煮るだけ。冷やして食べると美味しい夏のおばんざいです。

ワタナベマキ： 20年前の梅干しと祖母が亡くなった時に貰ってきた梅干し。（2枚目）これは、何年前のものだろう？毎年、標本のように漬けた梅干しを少しずつ残しているのですが、20年前のものはたっぷり残していました。その頃は20%の塩で漬けていたものですが、果肉をちぎって食べてみると塩がまろやか甘みが強くなって、とても美味しい。少し疲れていたのが一気に回復。梅の底力を感じました。先日、私が勝手に梅の大先生とお呼びしてい