らでぃっしゅぼーやのインスタグラム(radishboya1988) - 1月29日 13時05分
農家さん直伝レシピ!にんじんの醤油漬け
以前、生産者さんから教えていただいたレシピをご紹介します。
松前漬けを想像しますが、スルメイカがなくてもにんじんの風味でいくらでもいけちゃいます!
箸休めに、お酒のアテに、ちょっと口が寂しいときに、ぴったりです!
◆材料
にんじん 1本
昆布 適量
醤油 25CC
みりん 15CC
◆作り方
①にんじんと昆布を2mm幅くらいの細切りにする。
②ビニール袋に、醤油、みりんを入れ、もみこむ。
③冷蔵庫で10分ほどおき、一度味をみてみる。好みでさらに寝かせる。
生産者さんは一晩漬けるそうです。
お子様が召し上がる際は、みりんを煮切ってから漬けてくださいね。
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2021/1/29