らでぃっしゅぼーやさんのインスタグラム写真 - (らでぃっしゅぼーやInstagram)「余った節分の豆は、酢大豆にしよう！今日は節分。豆まきをされた方も多いのではないでしょうか。本格的な春が待ち遠しいですね。豆まきに使った大豆を持て余してしまったら、酢大豆にするのはいかがでしょうか？そのまま食べてもよし、料理に使ってもよし。今日は、酢大豆の作り方（と言っても、入れて漬けるだけ！）と酢大豆を使ったレシピをご紹介します。 <酢大豆> ◆材料大豆　適量純米酢　適量 ◆作り方保存容器に純米酢と大豆を入れて漬ける。保存期間目安：冷蔵庫で約３週間＜鶏と大根と大豆のさっぱり煮＞ ◆材料（２人分）鶏肉の手羽元　３００ｇ大根　３００ｇにんにく　１片（A）昆布酢　酢大さじ２、昆布５ｇ酢大豆　酢大さじ２、大豆１５ｇ醤油、砂糖　各大さじ１水　１カップサラダ油　小さじ１ ◆作り方 ①手羽元の骨に沿って切り目を入れておく。 ②大根は約２ｃｍ厚さの半月切りにし、耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジ（６００W）で約３分加熱する。 ③フライパンにサラダ油、つぶしたにんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら手羽元を加えて中火にし、焼き色をつける。 ④③に②、Aを加えて落し蓋をし、約１５分煮る。汁気がなくなったら器に盛る。＜黒米と酢大豆のおにぎり＞ ◆材料酢大豆　酢大さじ1、大豆大さじ１黒米　１合 ◆作り方黒米１合に酢大豆を加え、水加減して炊き、お好みの形ににぎる。ふつうのお米で炊いてもおいしくできます！ぜひおためしください♫ #らでぃっしゅぼーや　#有機野菜　#野菜宅配　#だけ料理 #簡単レシピ　#シンプルレシピ　＃素材を活かす　#素材を味わう　#素材を楽しむ #ヘルシーメニュー　#ヘルシーレシピ　#節分　#大豆レシピ　#豆まき　#大豆料理　#酢大豆 #福は内　#福はうち　#おにぎり」2月2日 17時53分