かおしのインスタグラム(cao_life) - 7月30日 22時31分

#在宅楽飯
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昨日焼肉を食べながら思いついたごはんを早速作ってみたら、めちゃくちゃ美味しくできたよ🥺✨
私はなんて美味しいものを生み出してしまったんだ‼︎←あれ？どこかで聞いたようなフレーズ😂 @gucci.tckb
簡単にできてめちゃウマなので、ぜひぜひぜひぜひ作ってみてもらいたい🥺
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【#カリカリ豚と薬味の混ぜごはん 】
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●材料(3〜4人分)●
お米 2合
豚バラスライス 150g
長ねぎ 1本
大葉 7枚
ミョウガ 4個
ごま油 大さじ1
塩 小さじ2/3
黒胡椒 適量
レモン 1個
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●作り方●
①お米は普通に炊く。豚バラは1.5〜2cmくらいの幅に切る。長ねぎ薄めの小口切りにする。ミョウガも小口切りにし、大葉はクルクルと巻いて千切りにした後、長さを3等分にする。
②フライパンを熱して油をひかずに豚バラを入れ(くっつかない加工が無いフライパンの時はごま油適量をひく)、弱めの中火でほぐしながら炒める。ある程度ほぐれたら、パチパチという音がするまで動かさずに焼きつけ、なんとなく上下を返す。これを数回繰り返すと脂が抜けてパチパチ音がしなくなり、カリカリに焼ける(pic2)
③火を止めて、出てきた脂を捨て、熱いうちに長ねぎとごま油、塩、黒胡椒を加えて混ぜる(pic3)
④ごはんに③とミョウガ、大葉を加えてよく混ぜる。味を見て足りないようなら塩・黒胡椒を足す。お皿に盛り、カットしたレモンを添えてできあがり。
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👩‍🍳豚バラは動かし続けているとなかなか美味しくカリカリにできないので、放置してしっかり焼くのがポイント。でも焦がさないように⚠️
👩‍🍳細めの長ねぎなら1.5本分入れても余裕‼︎豚肉の余熱で混ぜることによって、辛みがとんで甘くなります👏
👩‍🍳大葉は長めの千切りだと、ごはんに混ぜた時満遍なく混ざりにくいので、カットして短く。
👩‍🍳黒胡椒は多めが美味しい。
👩‍🍳レモンをギュッと搾って食べると最高🍋
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あっさりさっぱりだけれど、お肉が入っていて食べ応えもあるごはん。
塩豚焼肉丼のあっさり版みたいな感じ😃
私は豚の脂を全部捨てたけれど、多少残して混ぜると(そのかわりにごま油を少し減らして)、少し濃い風味になりそう🤤
これ、ほんっとーーーーーーに美味しくて、うちの旦那氏(40代オジサン)が止まらなくてひとりで2合食べました😂)、ぜひ作ってみてね😉
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