かおしのインスタグラム(cao_life) - 7月12日 18時44分

金楠水産(@kanekusu )さんのクラファンリターン品の#明石だこ を使ったおつまみシリーズ其の壱🐙
熱々ごま油をジュジュジュジュッ‼︎が最高にテンション上がるおつまみをご用意しました🍺🐙
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【#生タコの薬味和え 】
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●材料(2〜3人分)●
生ダコ 200g
万能ねぎ 2/3束
生姜 1かけ
ミョウガ 4個
ごま油 大さじ5
塩 小さじ1/2
レモン汁 小さじ1
黒胡椒 適量
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●作り方●
①生ダコは薄くスライスする。万能ねぎは小口切りにし、生姜とミョウガは千切りにする。耐熱のボウルに万能ねぎ、生姜、ミョウガ、塩を入れる。
②小さめのフライパンか鍋(私は鉄製の卵焼き器)にごま油を入れ、煙が立つまで熱し、熱々の状態で①の耐熱ボウルの薬味に回しかけ(pic2枚目参照)、よく混ぜる。
⚠️油をかける時は火傷に注意‼️
③②のボウルにタコとレモン汁と黒胡椒を加えてよく混ぜ、15分ほど休ませて味をなじませる。お皿に盛ってできあがり。
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これめちゃくちゃ美味しいのでぜひ‼️ぜひ‼️ぜひ‼️
ごま油の量は多少多くなっても少なくなっても大丈夫🙆‍♀️
ビール、ハイボール、白ワイン、日本酒、なんでも合います👏
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