ダンデライオン・チョコレート・ジャパンのインスタグラム(dandelion_chocolate_japan) - 7月25日 08時20分

今年４月の販売開始より大きな反響を頂いている「パン詰め合わせ」の中でも、とりわけ人気が高い「クイニーアマン」。芳醇なバターの風味と、贅沢に使用したカカオニブの個性とが、ニブシュガーの優しい甘さでバランス良く調和された一品です。

「クイニーアマン」の発祥は、フランス・ブルターニュ地方。実はこの地方でパン屋を開業した職人の”失敗”から生まれたパン菓子と言われています。

ブルターニュ地方は現在もフランスの農業生産約15％を占め、最も農業の盛んな地域ですが、この「クイニーアマン」が生まれた1860年代には深刻な小麦不足に苦しみます。

一方で、酪農の盛んなブルターニュの特産品である塩バターに余剰があったことから、小麦：バター：砂糖の分量を4：3：3という通常では考えられない配合で試作したところ、パン生地としては”失敗”したものの、焼きあがりはしっとりとしたケーキのようなお菓子になったのが始まりだそうです。

「クイニーアマン」がブルターニュ地方で使われているブルトン語で「バターの菓子」という意味なのも頷けますね。

ブルターニュ地方では、ホールケーキのように大きな円型で売られているところも多い「クイニーアマン」ですが、ダンデライオン・チョコレートの「クイニーアマン」は中央にくしゃっと折り込んだキュートなデニッシュスタイル。

要となるバターには、国産および国外産を含めその時期に一番合う最高品質のものを厳選して使用しています。もちろん、マーガリンやショートニングなど食品添加物の入った油脂を一切使用していませんので安心してお召し上がりいただけます。

すべてにカカオを使用した7種類のパンが味わえる「パン詰め合わせ」。皆さんの一番のお気に入りはどれでしたか？

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