黄川田としえのインスタグラム(tottokikawada) - 4月29日 11時41分

\\レシピあり☺︎//
『そば粉のガレット』

昨日のお昼ごはん。そば粉が香り良くって本当に好き。
メインの1枚目は焼いてあげて、あとは勝手に焼いてくれ〜という感じで、生地は多めに作ります。（足りなくて再度作ったけど）
お店で食べた方がもちろん薄いし美味しいのだけど、おうちで作るのも美味しい。
そば粉は栄養もあるし、お昼ごはんのレパートリーに困ったときなどお食事クレープぜひどうぞ。 そば粉に全粒粉をプラスしました。米粉でも良いです。そば粉100%でも良いですが、卵をつなぎに入れないので他の粉を混ぜると焼き上がりがもっちりする様に感じます。お好みの配合で。 材料　7枚分くらい
（クレープ生地）
そば粉　200g
全粒粉（薄力粉）100g
塩　少々
水　700ml ※ 今回は入れてませんが、生地に卵を入れるとつなぎになり破れにくくなります。初めての方は入れると良いですが、お好みでどうぞ。 （具材）
オリーブオリーブ
ほうれん草
ハム、チーズ、卵、マッシュルームなどお好みで

作り方
1️⃣そば粉、全粒粉、塩、水を混ぜる。写真②くらいの濃度。クレープなのでさらさらです。粉によっては調整を！

2️⃣フライパンにオリーブオリーブを大さじ1弱を温め、1️⃣の生地がジュッとなるように流し入れて丸く伸ばす。

3️⃣具材を乗せながら焼く。今回1枚目はほうれん草、自家製ハム、チーズ、マッシュルーム、中央に卵を落とす。写真④

4️⃣ずっと中火のまま（焦げないけどしっかり焼き色が付く程度の火加減）蓋をして卵を半熟にしてから蓋をとり、
さらに生地の周りと底を焼き付ける。
写真⑤

5️⃣まわりを折りたたんで塩、胡椒して完成。
フレッシュなハーブを乗せたりアレンジしてね！写真⑥

6️⃣次はデザート編
フライパンにバターを適量溶かし、生地を流し入れる。焼けてきたらブラウンシュガーを振り完成。シナモンも合うね！ローカロリーのアイスを乗せて。写真⑦⑧⑨

リーちゃんはさらにおかわりで、ハムチーズを。
写真⑩

焼くときカリッとさせたいのでオリーブオイルを割と沢山使いますが、その方が美味しいです。

ホットプレートでも良いですよ！お好み焼き感覚でみんなでワイワイと♫

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