黄川田としえさんのインスタグラム写真 - (黄川田としえInstagram)「\\レシピあり☺︎// 『米粉バナナケーキ』バナナケーキを焼いている方を見て私も焼きたくなったこの数日。やっと自分のレシピを探し出しました。なぜかクランベリージャムが入っているレシピ。なぜ入れたのだろう。ジャムが余ってたのかなぁ。とにかくこれで焼いてみよう。以前米粉のお仕事をしていた時期があり、幼い子どもたちに良くこの米粉ケーキを焼いていたのです。焼き上がると、あーこの香りだ。って思い出しました。リーちゃんは覚えてくれてたけど、ライボーイは「あぁぁ、覚えてる」って、絶対覚えてない顔で言ってましたよ。笑材料　17cmマーガレット型使用米粉１００g ベーキングパウダー　小さじ１バナナ　１本いちごジャム（どんなジャムでもOK）　２０g 砂糖 20g 卵　１個牛乳（or豆乳）　大さじ３オイル（オリーブ、米、サラダ油など）　大さじ２作り方 1️⃣ボールにバナナを入れてフォークで潰す。 2️⃣ジャム、砂糖、卵、牛乳、オリーブオイルを入れて、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。 3️⃣米粉とベーキングパウダーを加えて、よく混ぜる。（写真③④） 4️⃣型にオリーブオイル（分量外）を塗って、混ぜ合わせた材料を流し込む。（写真⑤）もちろん型に紙を敷いてから流してもOK。 5️⃣１７０度で３０分焼く。型によるので様子を見ながら！リーちゃんとデコレーションして楽しみました。写真⑥→マーガレット型で焼いたので、チョコペンでデコレーション。写真⑦→使った米粉はスーパーで買ったこちら。たしかにバナナだけじゃなくジャムのアクセントもいいかもしれない。なので、フルーツのジャムをもう少し増やして砂糖を減らしても良いなと思いましたが、若かった自分が考えて焼いてたケーキ。なんだか懐かしい美味しさでした。おからパウダーを入れたりココアやチョコ入れたりアレンジもしてました。米粉はダマにならないのでふるわなくても大丈夫です。小麦粉よりもちもちの焼き上がり。バナナ潰すのも楽しいし、お子さまとぜひどうぞ。 #tottoおやつ #黄川田としえ #米粉バナナケーキ #米粉レシピ#グルテンフリー #子どもと作るおやつ　 #レシピどうぞ#わたしにできること#tottoレシピ」4月27日 16時01分